Un piatto povero della tradizione che conserva tutto il sapore rustico delle giornate autunnali e invernali.

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 2h 45 min

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Favata

By 22 Dicembre 2016

Un piatto povero della tradizione che conserva tutto il sapore rustico delle giornate autunnali e invernali.

Ingredienti

Preparazione

In un tegame quasi colmo di acqua salata, mettete 500 g di fave (dopo averle lasciate a bagno per una notte). Unire una cipolla affettata, 50 g di lardo, 300 g di cotenna tagliata a pezzi, il finocchietto selvatico, 6 pomodori secchi precedentemente immersi in acqua tiepida e privati del sale. Lasciate cuocere gli ingredienti fino a cottura completa, infine aggiungete la pasta preferita per il minestrone.

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