Fregula con arselle

Lasciar spurgare le arselle in acqua fredda muovendole ogni tanto. Risciacquare sotto al getto d’acqua e versarle in un tegame con un po’d’olio e vino bianco, sfumare e coprire, aspettare che si aprano…il tutto il 10′. In un altro tegame su un filo d’olio, imbiondire 2 spicchi d’aglio e un po’ di peperoncino. Versare della…